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  • Receita: Rolinho de Berinjela com Floranew

    8 de maio de 2012

    Confira esta receita gentilmente preparada pela nutricionista Sandra de Quadros Marenco, de Porto Alegre.

    É leve e saborosa, experimentem!

     

    ROLINHOS DE BERINJELA COM QUEIJO, ORÉGANO E FLORANEW



    Ingredientes:
    1 berinjela média (280 g)
    1 tomate grande (160 g)
    4 fatias de queijo mussarela (80 g)
    1 ovo cru (50 g)
    3 colheres de sopa (30 g) de farinha de mandioca
    1 colher de sopa rasa (5 g) de queijo parmesão ralado
    1 colher de chá (5 g) de azeite de oliva extra virgem
    1 sachê de Floranew
    Tempero verde e orégano a gosto.

     


    Modo de fazer:
    Descasque a berinjela cortando a seguir em sentido longitudinal (rende 8 fatias de 35 g cada). Coloque as fatias em um prato fundo com sal e água, deixando de molho por 5 minutos.
    Escorra bem e coloque no microondas por aproximadamente três minutos em potência média.
    Descasque o tomate, cortando a seguir em 16 fatias finas.
    Monte cada fatia de berinjela com duas fatias de tomate e meia fatia de queijo mussarela. Salpique orégano antes de fechar os rolinhos.
    A seguir, passe cada rolinho no ovo com Floranew, finalizando na farinha de mandioca.
    Salpique queijo parmesão ralado e acrescente algumas gotas de azeite de oliva em cada rolinho.
    Enfeite com temperinho verde e orégano.
    Coloque no microondas por três minutos em potência alta.
    Pronto para servir. Delicioso, rápido de fazer e de baixa caloria.


    Valor calórico por porção: 75 kcal
    Rendimento: 8 porções ou rolinhos

     

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